Bestes afrikanisches Restaurant in Basel?
Wer in Basel nach afrikanischer Küche sucht, landet fast immer bei der äthiopischen – und das aus gutem Grund. Sie ist die Küche mit der grössten Bandbreite an Gewürzen, der ältesten Kaffeetradition der Welt und einer Fastenküche, die von Haus aus vegan ist.
Im Lalibela an der Amerbachstrasse 14 kochen wir mit Liebe, mit selbst gemischtem Berbere, mit Injera aus glutenfreiem Teff, und mit einer Kaffeezeremonie, die Zeit braucht. Gegessen wird von einer Platte, mit den Händen, gemeinsam.
Seit Jahrzehnten leben wir in der Schweiz und tragen die Wärme, Kultur und Gastfreundschaft Äthiopiens in unseren Herzen. Ein Stück Äthiopien, mitten in Kleinbasel.
Was afrikanisch essen in Basel besonders macht
Teff Mehl
Teffmehl entsteht durch das Mahlen von Teffkörnern. Es ist glutenfrei, enthält genauso viele Nährstoffe wie das ganze Korn und hat denselben niedrigen glykämischen Index – die Grundlage fast jedes Gerichts auf unserer Karte.
Injera
Das äthiopische Fladenbrot heisst Injera. Es besteht traditionell aus dem glutenfreien Teff und dient als Teller, Besteck und Beilage zugleich: abreissen, Sauce greifen, beides zusammen essen.
Traditionelle Kaffeezeremonie
Ein tief verwurzeltes Ritual der Gastfreundschaft. Der Buna wird vor Ihnen geröstet, gemahlen und in der Jebena aufgegossen – drei Runden: Abol, Tona, Baraka. Es dauert, und das ist der Punkt.
Häufige Fragen
Wo finde ich das beste afrikanische Restaurant in Basel?
Das Lalibela liegt an der Amerbachstrasse 14 in 4057 Basel, im Matthäus-Quartier in Kleinbasel. Tram bis Feldbergstrasse, dann zwei Minuten zu Fuss.
Was ist Injera – und wie isst man es?
Injera ist ein grosses Sauerteig-Fladenbrot aus Teff, der äthiopischen Zwerghirse. Es dient als Teller, Besteck und Beilage in einem: Sie reissen ein Stück ab, greifen damit die Sauce und essen beides zusammen. Mit der rechten Hand, ohne Gabel – das gehört dazu.
Ist Injera glutenfrei?
Reines Teff-Injera ist von Natur aus glutenfrei, da Teff kein Weizen ist. Sprechen Sie uns bei der Reservation darauf an.
Gibt es vegane Gerichte?
Ja. Unsere Karte hat eine eigene Kategorie «Vegan – Fasten»: Bozena Shiro, Yetsom Beyaynet und Injera Firfir. Die äthiopische Fastenküche kommt ohne Fleisch, Milch und Ei aus – diese Gerichte sind vegan, nicht «veganisiert».
Ist das Essen sehr scharf?
Nicht zwingend. Gerichte mit «Key Wot» im Namen sind mit Berbere gewürzt und kräftig, «Alicha»-Gerichte wie das Alicha Doro Wot werden mit Kurkuma und Ingwer mild gekocht. Sagen Sie einfach, was Sie mögen.
Eignet sich das Restaurant für Gruppen?
Ja. Das Lalibela Special ist für 4 Personen gedacht und wird aus allen Gerichten der Karte zusammengestellt – serviert auf einer Injera zum Teilen. Für grössere Tische bitte vorab anrufen.
Kann ich einen Tisch reservieren?
Ja, telefonisch unter 076 310 64 57 oder 078 226 41 27 – am Wochenende empfohlen.